職業(yè)定義
食品檢驗(yàn)師是在食品、藥品（含醫(yī)療器械、化妝品等）生產(chǎn)、流通和使用全過程中，依據(jù)國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，開展監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)管控、合規(guī)指導(dǎo)與違法查處的專業(yè)技術(shù)監(jiān)管人員。

職業(yè)概況
食品檢驗(yàn)師是以科學(xué)檢測為手段，對(duì)食品及其原料、輔料、包裝材料等進(jìn)行質(zhì)量與安全分析，為食品安全監(jiān)管和企業(yè)質(zhì)量控制提供技術(shù)依據(jù)的專業(yè)技術(shù)人才。

一、做什么?

1. 樣品采集與處理：按標(biāo)準(zhǔn)方法采集、編號(hào)、保存和前處理食品樣品，確保檢測代表性和準(zhǔn)確性。
2. 理化與微生物檢測：運(yùn)用儀器和實(shí)驗(yàn)方法測定營養(yǎng)成分、添加劑、污染物、重金屬、農(nóng)藥獸藥殘留、微生物指標(biāo)等。
3. 數(shù)據(jù)處理與報(bào)告出具：對(duì)檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、計(jì)算、復(fù)核，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)判定合格與否，并編制和簽發(fā)檢驗(yàn)報(bào)告。
4. 儀器維護(hù)與質(zhì)量控制：負(fù)責(zé)高效液相色譜、氣相色譜、原子吸收、微生物培養(yǎng)箱等設(shè)備的日常維護(hù)和校準(zhǔn)，參與實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部與外部質(zhì)控。
5. 風(fēng)險(xiǎn)篩查與合規(guī)支持：配合監(jiān)管部門或企業(yè)開展專項(xiàng)抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，為不合格品的處置、召回及整改提供檢測依據(jù)。

二、在哪里工作?

1. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)（肉制品、乳制品、飲料、糧油等）的質(zhì)檢/化驗(yàn)室；
2. 第三方食品檢測機(jī)構(gòu)、認(rèn)證公司、公共衛(wèi)生檢測中心；
3. 市場監(jiān)督管理局、海關(guān)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等政府監(jiān)管技術(shù)支撐單位；
4. 科研院所、高校實(shí)驗(yàn)室及食品研發(fā)機(jī)構(gòu)。

三、需要哪些能力?

1. 掌握食品理化分析、微生物檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)方法和操作流程；
2. 熟練操作和維護(hù)常用檢測儀器，具備數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析能力；
3. 熟悉《食品安全法》、GB食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)；
4. 細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)、責(zé)任心強(qiáng)，具備發(fā)現(xiàn)問題、追溯原因的能力。

四、職業(yè)價(jià)值?

通過精準(zhǔn)、可靠的檢測數(shù)據(jù)，從源頭把控食品質(zhì)量安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制風(fēng)險(xiǎn)隱患，支撐監(jiān)管執(zhí)法與企業(yè)合規(guī)，是保障“舌尖上的安全”的核心技術(shù)防線。

一句話概括：食品檢驗(yàn)師是用科學(xué)數(shù)據(jù)為食品安全“把關(guān)”的檢測衛(wèi)士。

職業(yè)資格等級(jí)

該職業(yè)資格證書共分四級(jí)：助理食品檢驗(yàn)師、食品檢驗(yàn)師、高級(jí)食品檢驗(yàn)師、教授級(jí)食品檢驗(yàn)師。

申報(bào)條件（具備下列條件之一）

1、助理食品檢驗(yàn)師：

（1）大專以上或同等學(xué)歷者；

（2）中職以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作一年以上者。

（3）中職或同等學(xué)歷，專業(yè)知識(shí)和實(shí)操技能特別優(yōu)秀者。

2、食品檢驗(yàn)師：

（1）已通過助理食品檢驗(yàn)師資格認(rèn)證者；

（2）本科以上或同等學(xué)歷者；

（3）大專以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作兩年以上者。

（4）大?；蛲葘W(xué)歷，專業(yè)知識(shí)和實(shí)操技能特別優(yōu)秀者。

3、高級(jí)食品檢驗(yàn)師：

（1）已通過食品檢驗(yàn)師資格認(rèn)證者；

（2）研究生以上或同等學(xué)歷者；

（3）本科以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作兩年以上者；

（4）大專以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作三年以上者。

4、教授級(jí)食品檢驗(yàn)師（正高級(jí)）：

（1）已通過高級(jí)食品檢驗(yàn)師資格認(rèn)證者；

（2）研究生以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作三年以上者；

（3）本科以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作五年以上者；

（4）大專以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作八年以上者。

（5）在行業(yè)內(nèi)知名度高、業(yè)績突出者。

發(fā)證機(jī)構(gòu)

JYPC全國職業(yè)資格考試認(rèn)證中心

JYPC全國職業(yè)資格考試認(rèn)證中心，由江蘇英才職業(yè)技能鑒定集團(tuán)于1999年12月28日投資創(chuàng)辦。JYPC是國內(nèi)成立較早、規(guī)模較大、行業(yè)普遍認(rèn)可、法律手續(xù)齊全的職業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。JYPC是我國第三方職業(yè)資格認(rèn)證領(lǐng)域的旗幟和榜樣。

JYPC經(jīng)受住了時(shí)間和市場的雙重檢驗(yàn)，在社會(huì)各界具有廣泛影響力。

JYPC考點(diǎn)遍布國內(nèi)32個(gè)省市自治區(qū)，十萬企業(yè)管理人員，超百萬各行各業(yè)技術(shù)精英，獲得了JYPC職業(yè)資格證書。JYPC證書廣泛用于：政府招標(biāo)、企業(yè)招聘、定崗加薪、資質(zhì)升級(jí)、大中專院校學(xué)生計(jì)算學(xué)分等。第三方職業(yè)資格認(rèn)證，是國際通行的認(rèn)證體系，它通過競爭取得社會(huì)承認(rèn)和社會(huì)地位，往往更加重視質(zhì)量和信用，更加緊密結(jié)合經(jīng)濟(jì)與生產(chǎn)的實(shí)際需要，更加能夠適應(yīng)職場變化和社會(huì)發(fā)展。在國家實(shí)施“放管服”政策、 政府退出非準(zhǔn)入類評(píng)價(jià)體系的背景下，JYPC證書越來越成為金領(lǐng)和白領(lǐng)人士執(zhí)業(yè)能力的象征、成為大中專院校學(xué)生專業(yè)技能水平的有力證明。

考試時(shí)間

每年統(tǒng)考五次，時(shí)間為4月、6月、8月、10月和12月。

考試科目

《食品檢驗(yàn)師職業(yè)能力考試指南》（專業(yè)課必考）

《職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)能力考試指南 》（公共課必考）

《英語職業(yè)能力考試指南》（公共課選考）

《計(jì)算機(jī)職業(yè)能力考試指南》（公共課選考）

頒發(fā)證書

頒發(fā)的證書上必須加蓋“JYPC全國職業(yè)資格考試認(rèn)證中心職業(yè)技能鑒定專用章”鋼印，方才有效。

1、助理食品檢驗(yàn)師（三級(jí)）、職業(yè)素養(yǎng)等級(jí)證書（三級(jí)）。

選修英語或計(jì)算機(jī)的，頒發(fā)職業(yè)英語（三級(jí)）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)（三級(jí)）。

2、食品檢驗(yàn)師（二級(jí)）、職業(yè)素養(yǎng)等級(jí)證書（二級(jí)）。

選修英語計(jì)算機(jī)的，頒發(fā)職業(yè)英語（二級(jí)）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)（二級(jí)）。

3、高級(jí)食品檢驗(yàn)師（一級(jí)）、職業(yè)素養(yǎng)等級(jí)證書（一級(jí)）。

選修英語計(jì)算機(jī)的，頒發(fā)職業(yè)英語（一級(jí)）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)（一級(jí)）。

4、教授級(jí)食品檢驗(yàn)師（正高級(jí)）、職業(yè)素養(yǎng)等級(jí)證書（正高級(jí)）。

選修英語計(jì)算機(jī)的，頒發(fā)職業(yè)英語（正高級(jí)）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)（正高級(jí)）。

證書查詢

證書統(tǒng)一查詢網(wǎng)址www.zgks.net,備用網(wǎng)址www.jypc.net。

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

1、助理食品檢驗(yàn)師（三級(jí)）      3800元；

2、食品檢驗(yàn)師（二級(jí)）        6800元；

3、高級(jí)食品檢驗(yàn)師（一級(jí)）      9800元；

4、教授級(jí)食品檢驗(yàn)師（正高級(jí)）   16800元。

以上費(fèi)用包含報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、認(rèn)證費(fèi)、命題費(fèi)、監(jiān)考費(fèi)、場地費(fèi)、考試費(fèi)、閱卷費(fèi)、評(píng)審費(fèi)等。除培訓(xùn)費(fèi)各地可以調(diào)整外，其他收費(fèi)國內(nèi)外統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。公共課教材免費(fèi)，教材上帶有“JYPC全國職業(yè)資格考試認(rèn)證中心指定教材”字樣，為正式出版教材。